Sempre più spesso sentiamo
parlare dei Farmer's Market, ma effettivamente che cosa sono? Con questo post
cerchiamo di rispondere a questa domanda e soprattutto vedere se è possibile
trovare questo tipo di mercati nel nostro territorio!
Iniziamo dicendo che
l'espressione "FARMER'S MARKET" è inglese e significa "Mercati
degli agricoltori"; in questi mercati, gli agricoltori e i produttori
vendono i loro prodotti (frutta, verdura, carne...) direttamente ai consumatori
e sono quindi in primo luogo caratterizzati dall'assenza di intermediari, che
molto spesso provocano una perdita di profitto per il produttore e un mancato
risparmio per il consumatore.
Un'altra caratteristica di questo
tipo di mercati è la possibilità di trovare dei prodotti biologici, freschi, di
stagione e a Km zero.
Quella dei farmer's market è una
tendenza già affermata all'estero (in particolare in Gran Bretagna e Stati
Uniti) e in forte espansione in Italia: infatti un numero sempre maggiore di
consumatori italiani si sta rendendo conto dell’importanza e della differenza
dell'acquistare in questi mercati.
I vantaggi dei farmer's market
sono molteplici e si possono cosi sintetizzare:
Favoriscono l’economia del
territorio e contribuiscono alla crescita di realtà positive che operano nella
produzione agroalimentare e nell'agricoltura biologica;
Permettono di pagare un prezzo
equo e mai troppo elevato, per prodotti di qualità, commisurato unicamente
sulla loro qualità anziché sulle spese sostenute per i viaggi di trasporto o
per la realizzazione di ingombranti imballaggi;
Permettono di riscoprire la reale
stagionalità dei prodotti che mettiamo in tavola;
Consentiranno di contenere la
quantità di rifiuti prodotti quotidianamente, in quanto diminuiranno
drasticamente le decine di involucri in plastica che servono per l'imballaggio
dei prodotti "industriali" e che da soli rappresentano una bella
fetta dei nostri rifiuti.
Per ulteriori dettagli sui
farmer's market in sardegna si può visitare il sito
http://www.tuttogreen.it/farmers-market-in-sardegna-quali-sono-e-dove/. Qui è
possibile trovare anche indicazioni dettagliate sui farmer's market a cui
rivolgersi.
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